Crema spalmabile di robiola con le erbe. E la metti dove più ti piace...

Come ogni anno poco prima di Natale io e mio marito ci troviamo a cena con i nostri amici, Cherì e Sergio, per scambiarci gli auguri... e i regalini.

Anche quest'anno eravamo a casa loro e per iniziare la mia amica ha preparato un buon e abbondante aperitivo/antipasto in piedi e, tra le tante golosità, c'erano quelli che oggi vengono chiamati "finger food".

Aveva trovato in un negozio dei simpatici cucchiai in pasta brisée che ha riempito con questa crema di robiola che a me è piaciuta davvero tanto pur nella sua semplicità.

Oggi ho preparato anch'io questa deliziosa crema di robiola e vi ho elencato le dosi che ho utilizzato ma, ovviamente, sono personalizzabili in base ai propri gusti.

Grazie a questo nostro strano inverno mite le mie erbe aromatiche sono ancora belle e quindi ho utilizzato il timo fresco, ancora molto profumato, ma è possibile utilizzare quello secco.

Buonissima in queste tartellette di pasta brisée ma anche spalmata su una buona fetta di pane casereccio fatto in casa.

Preparazione facilissima
- 200 gr di robiola
- 1 cucchiaino abbondante di erba cipollina (fresca o secca)
- mezzo cucchiaino di timo (fresco o secco)
- pepe misto (bianco, nero, rosa, verde)
- olio e.v.o.

In una ciotola schiacciare con una forchetta la robiola quindi aggiungere l'erba cipollina sminuzzata, il timo, una buona macinata di pepe misto e un cucchiaio di buon olio extra vergine di oliva.

Conservare in frigorifero e consumare entro tre giorni.